仕上げ時の身質改善剤(杜仲茶・ミネラル・木酢・竹酢・高麗人参)による効果それぞれの相乗効果により、新陳代謝が活発になります。 ↓ 天然鰤に近い状態に変化 ↓ それぞれの成分が、ミトコンドリアを刺激 ↓ ミトコンドリアがATPを合成・・・増産 ↓ ATP増加により死後硬直が遅くなる=鮮度維持 ↓ ATP増加により新陳代謝が活発化 ↓ 皮下脂肪でなく、サシ状の脂肪が分布される=天然魚の脂肪分布 ↓ ATPが分解されるとイノシン酸が出来る=旨味成分の増加