Archive for the ‘こだわり’ Category

品 質 – 1

仕上げ時の身質改善剤(杜仲茶・ミネラル・木酢・竹酢・高麗人参)による効果それぞれの相乗効果により、新陳代謝が活発になります。 ↓ 天然鰤に近い状態に変化

「遊子のぶり」こだわり

-「遊子のぶり」のこだわり- 環境:漁場と飼育魚の健康管理:漁場と飼育魚の健康管理 安心・安全 安心・安全:飼育日誌の記帳:飼育日誌の記帳 品 質:出荷前後に細心の注意:出荷前後に細心の注意

〆時の作業

・選別時には厚くクッションを施し、「遊子のぶり」のバタつきを抑えます。 ・締め網中の「遊子のぶり」にストレスを与えないよう、最小限の尾数で余裕をもたせています。

味への追求

我々はブリに対する消費者の風評を参考に徹底管理されたブリに一工夫加え、 コンセプトに合致した「遊子のぶり」が誕生したのです。

餌について

・稚魚〜出荷まで一貫してEP給餌にて管理しております。 ・育成期間中は、核酸・アミノ酸・有機酸・ミネラルを高配合した、言わば機能性EPの給餌により、常に健康な状態をキープさせます。

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