Archive for the ‘こだわり’ Category

松山市にオープンした「ぶり屋」では川口水産の極上ぶりを食べることができます

愛媛県松山市にオープンしたぶり屋では川口水産の「極上ぶり」を使用しています。     愛媛県松山市西石井4丁目1−24 Tel 0899167158 ランチタイム  11時〜14時30分(ラストオーダ […]

一定の品質づくり

稚魚~出荷までを同じ漁場・同じ企画で育成する事が、 一定の品質を維持するのに最も重要と考えます。

稚魚~出荷まで

・稚魚~出荷まで、同じ漁場・同じ企画で、妥協を許さず手塩にかけつくり上げた逸品:「遊子のぶり」。 それだけに消費者の評価を常に気にしておりますし、今後も参考にしていきたいと考えます。

品 質 – 2

ミネラルの効果 ミネラル不足=成長阻害・・・身割れ 海水・生餌中のミネラルだけでなく、改良剤として配合する事により、

品 質 – 1

仕上げ時の身質改善剤(杜仲茶・ミネラル・木酢・竹酢・高麗人参)による効果それぞれの相乗効果により、新陳代謝が活発になります。 ↓ 天然鰤に近い状態に変化